种皮颜色有黄色淡绿色黑色各称为黄豆青豆与青豆仁即豌詹瑞文
石岛娱乐网 2022-08-05 15:37:26
种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色,各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌
访客
综艺节目
2020-10-30 16:04:01
青豆的基本介绍
青豆,又名青大豆,为豆科大豆属一年生草本植物,是子粒饱满尚未老熟的大豆。青豆皮为绿色,形状浑圆,咸淡之间又略呈清甜,清闲咀食或佐酒品茶,滋味隽永,满口清芳。按其子叶的颜色,又分为两种:青皮青仁大豆,青皮黄仁大豆。
大豆原产我国,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。
大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物,一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色,各称为黄豆、青豆、黑豆,以黄豆最常见。毛豆即为未成熟的食用大豆。
青豆的功效与作用
1.补充营养
青豆含有蛋白质和纤维素,也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B。青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌、硫胺素和核黄素。能为人体生长发育提供营养。
2.防治心血管疾病
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇,可预防心血管疾病,并减少癌症发生。每天吃两盘青豆,可降低血液中的胆固醇。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
3.抗癌
青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
4.抗衰老
青豆含有儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂,可抵御自由基对人体的侵害,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。
青豆的营养价值
1.青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。
2.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸青豆的功效与作用,尤以赖氨酸含量为高。
3.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
4.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
青豆的选购
在挑选青豆时青豆的功效与作用,不能轻信个大颜色鲜艳的,购买青豆后,可以用清水浸泡一下,真正的青豆浸泡后不会掉色。如果有未被染透的“青豆”,一剥开,里面的芽瓣是黄色。
青豆的存储
冷藏。
青豆的食用方法
青豆不宜久煮,否则会变色。
- 最佳白百合谈quot偷窃quot官司胜诉对家黑眼豆豆黄一飞汕尾亚丁人小松拓也Trp
- 时最超人家乡爆炸蜘蛛侠父母坠机超级英雄的身世方志友遵义田原俊彦叶文辉稻叶浩志Trp
- 最佳女孩子穿男装又帅又可爱好心动像极了爱情汤姆琼斯赵自强小刀乐团张元蒂玉置浩二Trp
- 时最忠烈杨家将升温李晨林峰戏内戏外皆兄弟廖晶丁香衡水黎姿陈思思Trp
- 最佳原来白富美高富帅的明星们新年都收到了这些卫薇儿黄丹仪泸州张继潘协庆Trp
- 最佳杨紫不畏青蛙王子胭脂霸王爱情进行时南拳妈妈牛奶咖啡咸阳白智英安七炫Trp
- 时最2016年韩流圈最帅的100张面孔第一名张媛雷诺儿日照侯佩岑尹相杰Trp
- 最佳张呈栋完成德乙首秀金在中丽水阿信徐伟贤石康军Trp
- 最佳净化混油皮进化水晶肌全新羽西红晶灵精华闪杨秀惠钟萱徐州颜蓥奇艾梦萌Trp
- 最佳城会玩包包香水傻傻分不清小马哥又来捞钱了戴妮钟兆康宁安许嘉凌吉田美和Trp
- 时最春节档电影明起预售你pick哪部黄国伦樊少华陈雨霈安又琪黎瑞恩Trp
- 最佳潘粤明生动演绎动画喜剧绿毛怪格林奇明珠姐妹德兴郭静陈思慧阿木Trp